Bienvenue sur
Petits Plats et Compagnie!
Vous trouverez dans ce blog des recettes simples et des plus compliquées de plats, de desserts, d'entrées et même de cocktails et des adresses de restaurants en France et en Europe!
Alors, promenez-vous et n'hésitez pas à me faire vos commentaires (surtout si vous voulez partager des adresses et des actuces)!
Maintenant que j'ai fini mes études et trouver un métier ... je peux enfin consacrer tout mon temps à la cuisine! J'ai donc passé le we à cuisiner des brochettes de boeuf aux tomates confites, un soufflé au fromage et ... mes tout premiers éclairs au chocolat et mes tout premiers macarons!
Voici les photos. La recette des éclairs viendra très prochainement, ils étaient tropbons, celle des macarons est à revoirdonc je vous la communiquerai une fois retravaillée!
ATTENTION NOUVEAUTE dans le quartier de Montorgueil!!!
Ce charmant bar a ouvert il y a tout juste 4 jours! Nous l'avons découvert par accident en recherchant un autre bar qui a fermé et que L'Expérimentale remplace. On ne regrette absolument pas au contraire on va y retourner!
La décoration est chaleureuse et élégante avec des murs en pierre de taille et des canapés en velours couleur chocolat, la musique est douce et l'éclairage aux bougies. On s'y sent bien, très bien et je n'ai pas encore parlé de la carte des boissons! Le cocktail vodka, fraises écrasées et menthe est un délice.
L'équipe est jeune et très sympa, et donne envie de les soutenir. Alors pour un verre en amoureux ou entre copines, L'Expérimentale est un lieu idéal à l'écart de la foule de Montorgueil.
L'Expérimentale,
37, rue St Sauveur, 75002 Paris
Métro Sentier/Les Halles
Prix: 7-9€ le cocktail
Je profite de mon retour à Paris pour tester de nouveaux restaurants, et découvrir mon futur quartier (du moins je l'éspère, si je trouve un appartement), le 17ème. Samedi, mon amoureux et moi sommes donc allés à la station de métro Rome, pour goûter la bonne cuisine du restaurant Le Ripaille!
Il s'agit d'un petit restaurant (une dizaine de table + terrasse) qui sert une très bonne cuisine française aux accents du Sud à un prix relativement doux pour la qualité (29€: entrée + plat + dessert). La cuisine est fine, fraîche (le menu change tous les mois pour s'adapter aux saisons et au marché) et avec quelques surprises dans les associations de saveurs. Je vous conseille d'ailleurs les fruits rouges au chocolat blanc en dessert qui sont servis avec une glace au poivron rouge et piment d'espelette!
On est chaleureusement accueilli par le propriétaire, un adorable sommelier qui nous conseille très bien les différents vins pour notre choix de plats, dans un décor très cosy aux teintes orangées. La clientèle est de quartier et semble venir régulièrement ce qui est toujours de bonne augure!
Le Ripaille
69, rue des Dames, 75017 Paris
Métro Rome
Tél: 01 45 22 03 03
Prix: 29€ pour une entrée, un plat et un dessert
Avec qui: son amoureux/se
Voici la recette de ces succulents cupcakes au citron et aux graines de pavot que j'ai découverte sur le blog de Pascale weeks et que j'ai adaptée à ma sauce. Ils sont vraiment moelleux et très parfumés et avec du glaçage ou de la chantilly au citron ils prennent un petit air de fête!
Ingrédients pour 12-13 cupcakes:
- 150g de beurre
- 225g de farine
- 225g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6 cas de lait
- le zeste de 2 citrons
- 3 cas de graines de pavot
- 2 pincées de sel
Recette:
- Préchauffer le four à 175°C et faire ramollir le beurre.
- Mettre tous les ingrédients secs dans un bol (farine, sucre, levure, sel et graines de pavot). Battre les oeufs et le lait ensemble et ajouter ce mélange au ingrédients secs.
- Ajouter le beurre mou. Et en dernier ajouter les zestes de citrons.
- Répartir dans des caissettes à cupcakes ou à muffins et mettre au four 15-20 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Vous ppouvez les servir ainsi ou leur préparer un glaçage (cf. astuces)
Astuces: 2 options de glaçage
- Le glaçage classique: Mélanger 300g de sucre glace avec le jus d'un citron jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche pas trop liquide. Ajuster les quantités de sucre ou de jus si nécéssaire. Répartir le glaçage blanc sur les gateaux.
- La chantilly au citron: Fouetter 50ml de crême liquide bien fraîche en chantilly (l'astuce est de mettre le blo de crême dans un bol de glace pendant que l'on fouette la crême) et y ajouter 4-5 cas de lemon curd et 4-5 gouttes de colorant jaune. Une fois, la chantilly prise, la répartir sur les gateaux.
Dimanche, nous fêtions une occasion un peu spéciale, le baptême chrétien de ma soeur aînée!
Alors, j'ai préparé des cupcakes de toutes les couleures à la vanille et au citron...voici quelques photos, j'en suis assez fière!
Vous trouverez la recette des cupcakes à la vanille dans la section "Dessert" de mon blog, celle des cupcakes au citron va suivre dans quelques minutes.
