Il s'agit d'une préparation grecque au yaourt et aux concombres, qui me vient de mon amie Sophie, grecque!

C'est hyper simple à préparer et ça se mange en apéritif avec du pain grillé (et surtout du poilane!), mais aussi en accompagnement de certains plats. Pour ceux qui connaissent le Raita c'est un peu pareil si ce n'est qu'on remplace la coriandre par de la ciboulette.

Ingrédients:

- 2 yaourts grecs

- 1 concombre en tranche ou rapé

- Dizaine de brins de ciboulette ciselés

- 2 cas d'huile d'olive

- 1 cas de vinaigre balsamique

- Sel et poivre

Recette:

- Faire dégorger les concombres (= leur faire perdre leur eau en les mettant dans une passoire et en les recouvrant de gros sel, puis en les rinçant)

- Dans un saladier, mélanger les yaourts, l'huile d'olive, le vinaigre, la ciboulette et le poivre.

- Ajouter les concombres et mélanger. Laisser reposer au frigo 30 minutes.

-Gouter et rectifier l'assaisonnement si nécéssaire (saler si nécéssaire)

Astuces:

- Vous pouvez remplacer la ciboulette par la meme quantité de coriandre. Cette préparation se rapprochera alors du Raita indien et accompagnera tous vos plats épicés!

Si vous êtes à la recheche d'un excellent restaurant italien ou que vous avez envie d'un plat de pâtes traditionnel, Il barone est l'adresse que vous voulez. Et attention il n'y a pas de pizza à la carte!

Véritable repère des Italiens à Paris, tous les plats à la carte sont à essayer avec vraiment une préférence pour les pâtes et les gnocchis surtout. D'ailleurs, ce restaurant a eu le droit à un encart dans le Elle ede cette semaine, car la créatrice d'Antik Batik, italienne d'origine, s'y rend régulièrement.

Ne vous fiez pas aux apparences, de l'exterieur ce restaurant ne paye vraiment pas de mine et la décoration intérieure est un peu légère, mais les serveurs sont sympatiques et c'est pour la cuisine qu'on y vient.

Pour ce qui est du prix, le restaurant n'est pas donné (15-20€ le plat) mais pour de la bonne cuisine on est prêt à tous les sacrifices.

Il Barone, restaurant italien

5, rue Léopold Robert, 75014 Paris

Tel : 01 43 20 87 14 - Réservation fortement conseillée le week-end

Comme je suis en plein dans une phase asiatique (cf. le restaurant Au Petit Thai), je me suis lancée dans un plat de nouilles chinoises au miel et aux crevettes.

Cette recette est un mix de blogs et d'une fiche cuisine du Elle, c'est un régal!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 300g de nouilles de riz

- 300g de crevettes roses cuites décortiquées

- 1 grosse carotte coupée en fines lamelles

- 2 gousses d'ail emincées

- 2 échalottes émincées

- de la coriandre

- 3 cas d'huile de sésame

- 4 cas de vinaigre balsamique

- 6 cas de sauce soja

- 4 cas de miel

Recette:

- Mettre les nouilles chinoises à ramollir pendant 15 minutes dans de l'eau tièdes. Réserver avec 2 cuillères à soupe de soja.

- Dans un wok, mettre à chauffer l'huile et faire dorer l'ail et les échalottes (3 minutes)

- Ajouter la carotte coupées (5 mintes)

- Pendant ce temps, décortiquer les crevettes. Dans le bol avec les crevettes ajouter l'ail, l'échalotte et la carotte. Mélanger et réserver.

- Dans le wok, mettre 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 3 cas de sauce soja et 3 cas de miel. Faire chauffer légérement. Mettre dans le wok le mélange crevettes, carottes. Remuer pendan 3 minutes et ajouter les nouilles de riz. Remuer pour bien mélanger etcouvrer sur feu doux.

- Laisser cuire 5 minutes.

- Ciseler de la coriandre et la mettre dans le wok.

- Servez et régalez-vous !!!