Pour varier les plaisirs, voici une succulente petite recette de tarte à la rhubarbe que j'ai concoté à partir de plusieurs livres et blogs! A faire pour le brunch avec de la crême fraîche.
Ingrédients:
- Pâte à tarte sablée ou sablée aux amandes (je vous recommande celle là, la recette est dans "Qq bases")
- 500g de rhubarbe (Picard, à faire décongeler une nuit)
- 150g de sucre en poudre
- 150g de crême fraîche
- 50g de poudre d'amande
- 3 oeufs
Recette:
- Etaler la pâte à tarte dans un moule et metter la à cuire à four chaud (210°C) pendant 10 minutes
- Sortir la pate du four. Mettre la rhubarbe sur le fond de tarte.
- Mélanger les oeufs, le sucre, la crême et les amandes
- Mettre dans le moule
- Mettre au four 10 minutes
- Baisser la température à 150°C et faire cuire 35 minutes
C'est dingue!!!
par Peggy
publié dans :
Desserts
0
recommander
Connaissez vous le livre de cuisine de Gerard Mulot??? Il est rose et n'a que des bonnes recettes!
Voici celle de la pâte sablée aux amandes, pour les tartes aux poires, aux abricots et dans mon cas, à la rhubarbe!
Ingrédients:
- 500g de farine
- 300g de beurre
- 190g de sucre glace
- 2 oeufs
- 65g de poudre d'amandes
- 1 cac de vanille en poudre
- 1 cac de sel
Recette:
- Faire un peu ramollir le beurre, pour qu'il soit plus facile à malaxer mais qu'il reste assez solide.
- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, amandes, sel, vanille).
- Incorporer les oeufs à la main.
- Puis, incorporer petit à petit le beurre. Pétrir jusqu'a l'obtention d'une pâte molle mais homogène.
- Laissez reposer au moins 2 heures au frais et utiliser comme pâte à tarte!
par Peggy
publié dans :
Quelques bases
2
recommander
Attention!!! Un super restaurant, pas encore très connu mais qui ne devrait pas tarder à devenir un must. Je vous invite à y aller très rapidement et à en parler à vos amis car ce petit restaurant Thaî près de la rue des Rosiers est vraiment fantastique. A faire plutôt en petit comité, la salle est petite.
Le cadre, typique du quartier de St Paul est extremement agréable: petite salle aux murs en pierre et au plafond à colombage, avec un décor sobre de plantes vertes et petites statuettes et une lumière tamisée.
Le service est chaleureux, rapide est discret. On est restée 2 heures après avoir fini de dîner et ils ont continué à nos apporter des carafes d'eau (un exploit à Paris).
Les plats sont très bons avec un mélange de classiques et d'originaux. J'ai commandé un émincé de poulet saté en entrée (un délice), puis des pâtes de riz sautées aux crevettes sauce tamarin (excellentes) et des nems au chocolat en dessert (à recommander).
L'addition est correcte: 7€ l'entrée ou le dessert et 11€ le plat.
En somme, j'adore!!!!!! Merci Didine pour cette excellente adresse!
Au Petit Thaï,
rue du roi de Sicile, Paris 75003
Métro St Paul
01 42 72 75 75
Eh oui, après quelques soucis techniques, je suis enfin parvenue à m'inscrire et à me faire référencer sur Blog Appétit!!!
Alors pour feter ça je vous communique une petite recette de cocktail, le Rasmopolitan, qui est issue de mon mensuel favori...Glamour!!
Ingrédients pour 2 verres:
- 45 ml de vodka (froide bien entendu)
- 35 ml de jus de cranberry
- 10 ml de jus de citron (jaune ou vert)
- 10 ml de sucre de canne liquide ( ou une grosse cuillère à soupe de sucre pour Cachaza)
- un peu de glace pilée
- une barquette de framboises (fraîches ou surgelées)
Recette:
- Préparer les glaçons à l'avance: placer dans chaque compartiment une framboise et remplisser-le d'eau. Et zouuuu au congélateur!
- Dans un shaker, verser la vodka, le jus de cranberry, le sucre et le jus de citron. Puis la glace pilée et des glaçons à la framboise. Shaker et servir sans attendre. Rajouter encore un glaçon à la framboise si vous le souhaitez!
par Peggy
publié dans :
Moi
1
recommander
Si vous êtes à la recherche de très bons Mezze ou de plats libanais traditionnels, voici un restaurant fait pour vous!
Un peu glauque de l'exterieur, un peu chic à l'interieur, on y mange très bien et le service est excellent. Les prix ne sont pas excessifs, l'assiette de mezze est entre 12 et 16€ avec la possibilité de faire des combinaisons à plusieurs (2, 3 et 4 personnes). Le vin est pas mal, non plus!
En somme une très très bonne adresse à garder absolument et qui plus est à 2 pas du RER Nation!
FAKRA, restaurant libanais
317, rue du faubourg St Antoine, Paris 11ème (métro Nation)
01 44 93 55 08 (ouvert tous les jours sauf le dimanche soir)
