Une recette on ne peut plus basique, où il n'y a que de la pâte et des pommes, pour tous ceux qui detestent les tartes des patissiers avec compote et crème patissière.

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte feuilletée "maison" (maintenant qu'on sait la faire il ne faut pas se priver)

- 4 grosses pommes (les pink lady sont vraiment bonnes)

- 20 g de beurre fondu

- du sucre

- de la cannelle

Recette:

- Préchauffer le four à 180°C

- Etaler la pâte sur du papier sulfurisé ou aluminium sur une plaque de cuisson (allant au four of course).

- Eplucher les pommes et couper-les en très fines rondelles (utiliser un robot si possible c'est super pour obtenir des tranches très fines)

- Tartiner d'un peu de beurre fondu le fond de tarte et supoudrer d'un peu de sucre

- Disposer les tranches de pommes très serrées en laissant 1cm  sur les bords

- Tartiner les pommes avec le reste de beurre et saupoudrer de sucre (1 couche uniforme  de 2-3 mm)

- Saupoudrer de cannelle

- Mettre au four pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée!

On ne pense pas assez aux courgettes! Ou du moins je ne pense pas assez aux courgettes alors que c'est vraiement très bon. Voici une petite recette que j'ai mise au point qui accompagne absolument tout et surtout le poisson.

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 grosses courgettes (ou 3 petites)

- 1 oignon jaune

- De l'huile d'olive pour la poêle (2 cuillères à soupe)

- Sel, poivre

- 2- 3 cuillères à soupe de curry

Recette:

- Emincer (Couper finement) l'oignon.

- Couper les courgettes en fines rondelles.

- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Mettre l'oignon et les courgettes. Saler, poivrer et curry-er (ie: mettre le curry).

- Laisser cuire en remuant  de temps en temps pour empécher les courgettes d'accrocher à la poêle. Il est aussi possible de réduire un peu le feu. Quand les courgettes sont bien dorées et l'oignon caramélisé, c'est prêt! (Environ 15 minutes)

Encore une recette pour un soir ou on a plus grand chose dans son frigo!

Recette (pour 2 personnes)

- 400g d'épinards surgelés natures

- 2 tranches de jambon coupés en fines lamelles

- 8 cannelloni (Panzani, à côté des lasagnes)

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 1/2L de lait

- Sel, Poivre, Noix de muscade

- 50g de fromage rapé

Recette:

- Faire décongeler les épinards au micro-ondes. Les mélanger avec le jambon et le fromage rapé. Saler et mettre un peu de noix de muscade

- Préparer une béchamel: faire fondre à feu doux dans une casserole le beurre. Ajouter la farine, et mélanger rapidement. On obtient un élange très sec et un peu granuleux. Sans cesser de mélanger aujouter le lait petit à petit. Le mélange va progressivement s'epaissir et des grumeaux vont se former sur le fond de la casserole. Continuer de mélanger et de diluer les grumeaux. L'objectif est d'obtenir un liquide de l'épaisseur d'un coulis de fruits. Gouter la béchamel et assaisoner (sel poivre) à son goût. Si le mélange est trop farineux rajouter du lait.

- Ajouter la moitié de la bechamel au mélange épinards, jambon, fromage, et repartir le mélange dans les cannelonis.

- Dan un plat à four, mettre 3 cuillères à soupe de bechamel. Répartir les canneloins et recouvruir du reste de la bechamel. Mettre un peu de fromage rapé pour gartiner.

- Mettre à four chaud (200°C) pendant 30-40 minutes, et c'est prêt!