De nouveau Absente!

Eh oui vacances de Noël obligent, je pars dans mon village jurassien où je n'ai pas internet!

Je vais en profiter pour  tester une série de nouvelles recettes avec photos à l'appui (j'ai récupéré l'appareil photo de mon chéri). En attendant, voici la recette de la traditionnelle bavette aux echalottes à accompagner d'une véritable purée de pommes de terres écrasées à la fourchette!

Ingrédients pour deux personnes:

- 2 bavettes d'Aloyau

- 4 échalottes fraîches

- 50 g de beurre

- 3 c à soupe d'huile

- 2 c à soupe de vinaigre balsamique

- 1 c à soupe de vinaigre de vin rouge

- sel et poivre du moulin

 Recette:

- Sur un feu moyen faire fondre le beurre et ajouter l'huile pour obtenir un mélange mousseux. Faire revenir pdt 20 minutes les échalottes épluchées et coupées en gros quartiers. Saler et poivrer à mi-cuisson. Réserver.

- Dans une autre poêle, sur feu vif, faire fondre qq grammes de beurre, jusqu'à ce qu'il soit quasiment noisette et faire cuire les bavettes 2 minutes sur chaque face. Servir aussitôt sur les assiettes (si possibles chauffées au four ou en posant la poêle desechalottes ou de la purée dessus).

- Remettre les échalottes sur le feu moyen et ajouter les vinaigres. Mélanger et disposez les échalottes sur la viande. Servir accompagné de purée de pomme de terre maison c'est un régal.

Merci Elle à Table et ses merveilleuses fiches recettes!

Il n'est pas possible d'aller à Londres sans manger indien! Voici une adresse pas vraiment traditionnelle, car il s'agit d'une chaîne mais vraiment sympa et pas très chère et c'est déja pas mal.

Masala Zone (Soho)

9 Marshall Street, W1F 7ER

 Tél: 7287 9966

Métro Oxford Circus

Prix: Entre £7 et £12 les thalis (assiettes avec plusieurs plats dont un principal à base de poulet, crevette ou tofu), c'est la spécialité de la maison.

Commentaire:

Avec un petit air de cantine et beaucoup de monde, Masala Zone Soho (je ne connais que celui-là, conseillé dans le Cartoville de Londres) est un excellent point de chute dans la quartier vrombissant de Picadilly. Il est en effet plus proche de Picadilly que de Soho (mais ce n'est que mon point de vue!)

On est servi rapidement et les plats sont non seulement bons mais copieux. Le service quant à lui est impeccable. Les plats, les thalis, sont assez diversisfiés pour plaire à tous les goûts (plus ou moins épicés) et vraiment pas très chers. Mais ne comptez pas rester trop longtemps on fait la queue dehors, même sous la pluie!

Pour finir la soirée, vous trouverez de nombreux bars un peu plus loin dans Soho  ou bien tentez un pub afin de bien finir votre soirée anglaise!

Un curry utra-simple à faire quand on est à cours d'idée!

Ingrédients (2 personnes):

- 2 escalopes de poulet

- 1 ou 2 oignons coupés en petits morceaux

- 100 ml de lait de coco

- 2/3 cuillères à soupe de Curry en poudre (en fonction de votre goût)

- 3/4 brins de Coriandre fraîche

- Sel, poivre

- Huile d'olive

- En accompagnement: des tomates cerises, 1 concombre coupé en dés, des raisins secs et de la noix de coco rapée. Si vous voulez être encore plus traditionnels, achetez des naans e du chutney de mangue!

Recette:

- Faire revenir dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les oignons puis les retirer. Faire dorer les excalopes de poulet sur toutes leurs faces et retirer les escalopes de la sauteuse.

- Toujours dans la même sauteuse, remettre les oignons à cuire et rajouter le lait de coco et la poudre de curry, melanger. Rajouter 1/2 verre d'eau et les escalope de poulet. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.

- Retirer le couvercle et assaisoner. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

- C'est prêt! Servir le poulet au Curry décoré de coriandre avec du riz basmati, les tomates, les concombres, les raisins et la noix de coco!