Restaurant La Griottine:

Adresse:

2 rue de Sfax, 75116 Paris

Métro: Victor Hugo, Ligne 2

Tél: 01 45 00 37 10

Prix:

22€ le menu à midi (entrée+plat ou plat+ dessert)

26€ le menu le soir (entrée+plat+dessert)

Commentaires:

Chef: Didier Doucet

Une petite salle intimiste (une dizaine de table) dans les tons de gris, un accueil discret mais très agréable et des plats excellents. En somme, une adresse à conserver!

On a commandé une entrée du jour, duxelle de champignon et oeuf poché, un pavé de thon au sésame et avec ses légumes chinois et un suprème de volailler en croûte suivi d'un craquant de poires en dessert.

Les plats sont fins et légers mais assez copieux pour qu'on ne sorte pas de table en ayant toujours faim. Le vin est lui aussi très bon (entre 20 et 40€ la bouteille mais disponible au verre aussi).

Seul défaut, lié au quartier (le 16ème arrondissement), la clientèle est un "peu" agée (50 ans), mais on l'oublie vite!

Une autre variante de la quiche lorraine!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée (maison c'est mieux, mais dèja prête ça marche aussi)

- 3 courgettes

- 1 paquet de Feta (200g environ)

- 100g de comté

- 20cl de crème fraîche entière

- 20cl de lait entier

- 3 oeufs

- Sel et Poivre

Recette:

- Etaler la pâte dans un moule à tarte

- Dans le même temps, mélanger le lait, la crême fraîche, les oeufs et le fromage. Saler et poivrer.

- Raper les courgettes et couper la feta en cubes. Les disposer sur la pâte à tarte et recouvrir de crême aux oeufs.

- Enfourner 25 minutes dans un four chaud à 175°C ( four à chaleur tournante)

- Déguster tiède!

Pour changer de la Quiche Lorraine....

Ingrédients:

- 1 pâte brisée (maison c'est mieux, mais dèja prête ça marche aussi)

- 3 poireaux

- 1 paquet de lardons

- 200g de comté

- 20cl de crème fraîche entière

- 20cl de lait entier

- 3 oeufs

- Sel et Poivre

Recette:

- Etaler la pâte dans un moule à tarte

- Faire revenir les lardons dans une poêle et les reservez dans un bol. Faire revenir les poireaux coupés en rondelle dans la même poêle jusq'à ce qu'ils soient fondants. Rajouter les lardons et mélanger.

- Dans le même temps, mélanger le lait, la crême fraîche, les oeufs et le fromage. Saler et poivrer.

- Mettre les poireaux/lardons sur la pâte à tarte et recouvrir de crême aux oeufs.

- Enfourner 25 minutes dans un four chaud à 175°C ( four à chaleur tournante)

- Déguster tiède!