Une excellent recette et en plus originale pour les fêtes sans casser sa tirelire..., tirée du Elle à table de Novembre-Décembre 2006

Pour 4 personnes,

Ingrédients:

- 350g de spaghetti ou cappelini

- 1/2 magret de canard fumé coupé en lardons avec le gras

- 200g de foie gars en terrine

- 3 brins d'estragon

- 3 c. à soupe d'huile d'olive

- Poivre du moulin

Recette:

- Mettre le foie gras au congélateur 15 min pour qu'il soit bien ferme

- Mettre les pâtes à cuire. Pdt leur cuisson, détaillez le foie gras frais en copeaux et gardez au frais. Faitesrevenir les lardons de magret de canard dans l'huile d'olive pendant 4 minutes (environ)

- Lavez, sechez, effeuillez l'estragon

- Lorsque les pâtes sont cuites (mais encore fermes), égouttez-les et mélangez-les avec la moitié des copeaux de foie gras, les lardons de canard dorés et l'estragon. (Le but est de faire fondre le foie gras)

- Servir le plat aussitôt et ajouter un filet d'huile d'olive. Posez les copeaux de foie gras restants et parsemez d'un peu de poivre du moulin!

C'est succulent!

Comme un Mystère... ou presque: verrine glace/bastogne/chocolat

Ingrédients:

- Une bonne glace à la vanille un peu molle

- Des miettes de Bastognes, (encore et toujours)

- Du chocolat au lait ou noir fondu

- Des petits verres en plastique (ex: petits verres à vin)

Recette

Dans un verre en plastique, superposer une couche de glace vanille (2cm), une couche de miettes de Bastogne (5mm), une couche de glace vanille (2cm) une couche de miettes de Bastogne (1cm)

Mettre au congélateur 20 min (ou plus, vous pouvez garder ces petits verres quelques jours). Au moment de servir recouvrir le verre de chocolat fondu.

Marre des coquillettes au beurre? Une recette pour transformer un plat avec tout ce qui traîne dans le frigo ou ailleurs...

Ingrédients:

- Coquillettes

- Crême fraîche (il possible de compléter avec du lait s'il en manque)

- Vin blanc (il reste bien un fond de bouteille qq part!)

- Tomates classiques, cerises ou surgelées

- du basilic frais, sechés ou surgelé

- du gruyère (ou tout autre fromage surtout du chèvre)

Recette:

- Faire revenir les tomates coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive (ou tout autre matière grasse). Rajouter le vin et faire évaporer de moitié. Rajouter la crême fraîche. Une fois que la sauce est chaude et que tous les ingrédients sont bien mélangés, saupoudrer de basilic.

- Mettre les coquilletes cuites dans la sauce, rajouter le fromage et... c'est prêt!