Salade sucrée...salée

Salade sucrée...salée au poulet, à la pomme, aux amande, au fromage de chèvre etc...

Ingrédients pour 2 personnes:

- 50g de pousses d'épinards ou de la mâche

- 4 aiguilettes de poulet coupées en fines lamelles

- 1 pomme granny smith coupée en fines lamelles

- 2 clémentines en quartier

- 4 bouchons de fromage de chèvre coupés en lamelles

- Une grosse poignée d'amandes éffilées dorées à sec à la poêle

- Du chutney de mangue

- De la sauce vinaigrette ou la classique sauce "huile d'olive-vinagre de Xerxes"

Recette:

- Faire dorer les lamelles de poulet

- Dans un saladier, mélanger la salade, la pomme, les clémentines et le fromage.

- Dans des assiettes creuses, répartir le mélange de salade. Poser sur la salade les aiguillettes de poulet et les recouvrir de vinaigrette.

- Parsemez les assiettes d'amandes effilées dorées

- Mettre des pointes de Chutney sur le bord des assiettes

C'est prêt! Régalez-vous!