Pâte sablée aux amandes

Connaissez vous le livre de cuisine de Gerard Mulot??? Il est rose et n'a que des bonnes recettes!

Voici celle de la pâte sablée aux amandes, pour les tartes aux poires, aux abricots et dans mon cas, à la rhubarbe!

Ingrédients:

- 500g de farine

- 300g de beurre

- 190g de sucre glace

- 2 oeufs

- 65g de poudre d'amandes

- 1 cac de vanille en poudre

- 1 cac de sel

Recette:

- Faire un peu ramollir le beurre, pour qu'il soit plus facile à malaxer mais qu'il reste assez solide.

- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, amandes, sel, vanille).

- Incorporer les oeufs à la main.

- Puis, incorporer petit à petit le beurre. Pétrir jusqu'a l'obtention d'une pâte molle mais homogène.

- Laissez reposer au moins 2 heures au frais et utiliser comme pâte à tarte!