Riz parfumé aux échalottes et au raisin

Voici un autre plat pour les jours où le frigo est désespérement vide ou plein de restes! Dans mon cas, on y trouvait hier du riz (complet Bio, pas mauvais du tout soi dit en passant), des raisins secs, (reste du curry de samedi), des échalottes...

Alors, j'ai mélangé un peu tout ces ingrédients et j'ai obtenu un plat original et vraiment bon!

Ingrédients (pour 1 personne):

- Du riz cuit (2/3 verre à moutarde)

- 3 échalottes

- 1 poignée de raisin

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin roug

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin balsamique

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe de coriandre

- un peu de curry et de garam masala

Recette:

- Emincer les échalottes et les faire dorer àla poele à feu doux dans du beurre pendant 15 minutes.

- Ajouter les vinaigres et le miel, mélanger

- AJouter les raisins et le riz, mélanger et faire cuire.

- Une fois le mélange chaud, ajouter les épices.

- Servir chaud parsemer de coriandre.

Astuces:

- Si comme moi il vous reste du tzatziki dans votre frigo, vous pouvez associer les deux et c'est encore meilleur! Si vous ne connaissez pas le tzatziki, il s'agit d'une préparation grecque à base de yaourt et de concombres rapés ou en tranches. (Je vous mets la recette en ligne!)