Salade de Pommes de Terre

Publié le par Peggy

Le lundi soir mon frigo est généralement assez vide... mais j'ai toujours en stock des pommes de terre et du saumon.
Alors, au menu ce soir salade de pommes de terre et saumon fumé.

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 12-16 pommes de terres en fonction de l'appétit
- 4 cas de jus de citron frais
- 10 cas d'huile d'olive
- 1 cac rase de sel
- 1 cac rase de poivre noir du moulin
- de l'aneth (ou selon votre goût: menthe, persil, ciboulette, etc...)

Recette:
- Faire cuire les pommes de terre, épluchées dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'un couteau les traversent presque sans résistance.
- Pendant ce temps, préparer la sauce avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'herbe.
- Mettre les pommes de terre encore fumantes dans un saladier et recouvrir de sauce (le faireà chaude permet aux pommes de terre de s'imbiber des parfums)
- Servir quand les pommes de terre sont tièdes

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Jeannot 12/03/2007 12:10

A ne pas manquer! A quand la prochaine?!

leonine19 06/03/2007 07:49

une salade que j'aime beaucoup, mais souvent oublié!