Crumble à la rhubarbe

Publié le par Peggy

Je suis en pleine campagne de réhabilitation de la rhubarbe! Ce fruit est extremement sous-estimé et on ne pense que très rarement à l'utiliser pour des desserts alors que c'est trop bon et vraiment très pratique à préparer grâce aux surgelés Picard!

Alors pour mon dîner hier soir, je me suis lancée dans un crumble à la rhubarbe, avec une recette ultra-simple de La Popote des Potes. C'est simple, beau et bon, que demander de plus!

Ingrédients:

- 1kg de rhubarbe surgelée

- 100g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte à crumble:

- 150g de beurre

- 150g de farine

- 60g de poudre de noisette

- 150g de sucre roux

- 3 cas d'amandes effilées

 

Recette:

- Préchauffer le four à 200°C

- Dans un plat à gratin, mélanger la rhubarbe surgelée, et les 2 sucres (roux + vanillée). Mettre 30 minutes au four.

- Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et la poucre de noisette. Couper le beurre en petits morceaux et mélanger le à la main aux ingrédients secs pour en faire des miettes (le crumble)

- Sortir le crumble du four et disposer les miettes dessus. Remettre au four 20 minutes.

- Sortir le crumble de four et parsemer d'amandes effilées. Remettre au four 10 minutes

- A deguster avec un peu de creme fraiche ou de glace vanille

Publié dans Desserts

Commenter cet article

Anne (Papilles et Pupilles) 18/03/2007 19:10

J'adore la rhubarbe et je n'ai jamais pensé en faire en crumble.

Grignote et barbotine 18/03/2007 14:47

Je ne trouve pas que la rhubarbe soit utiliser trop rarement, ou alors c'est parce que je l'utilise souvent, je sais pas... mais c'est vrai qu'il serait dommage de s'en priver.

Stéphane 18/03/2007 14:41

Je suis tout à fait d'accord.  RÉHABILITONS LA RHUBARBE!  Ma dernière expérience n'a pas porté fruit et elle n'est donc pas postée sur mon blog, mais l'idée du crumble m'accroche...  Je vous tiens au courant quand on a finit de manger la tarte au presque-fudge!http://lavenuemonk.blogspot.com/2007/03/quelle-tarte-presque-au-fudge.html