Voici un autre plat pour les jours où le frigo est désespérement vide ou plein de restes! Dans mon cas, on y trouvait hier du riz (complet Bio, pas mauvais du tout soi dit en passant), des raisins secs, (reste du curry de samedi), des échalottes...

Alors, j'ai mélangé un peu tout ces ingrédients et j'ai obtenu un plat original et vraiment bon!

Ingrédients (pour 1 personne):

- Du riz cuit (2/3 verre à moutarde)

- 3 échalottes

- 1 poignée de raisin

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin roug

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin balsamique

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe de coriandre

- un peu de curry et de garam masala

Recette:

- Emincer les échalottes et les faire dorer àla poele à feu doux dans du beurre pendant 15 minutes.

- Ajouter les vinaigres et le miel, mélanger

- AJouter les raisins et le riz, mélanger et faire cuire.

- Une fois le mélange chaud, ajouter les épices.

- Servir chaud parsemer de coriandre.

Astuces:

- Si comme moi il vous reste du tzatziki dans votre frigo, vous pouvez associer les deux et c'est encore meilleur! Si vous ne connaissez pas le tzatziki, il s'agit d'une préparation grecque à base de yaourt et de concombres rapés ou en tranches. (Je vous mets la recette en ligne!)

Encore une recette pour un soir ou on a plus grand chose dans son frigo!

Recette (pour 2 personnes)

- 400g d'épinards surgelés natures

- 2 tranches de jambon coupés en fines lamelles

- 8 cannelloni (Panzani, à côté des lasagnes)

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 1/2L de lait

- Sel, Poivre, Noix de muscade

- 50g de fromage rapé

Recette:

- Faire décongeler les épinards au micro-ondes. Les mélanger avec le jambon et le fromage rapé. Saler et mettre un peu de noix de muscade

- Préparer une béchamel: faire fondre à feu doux dans une casserole le beurre. Ajouter la farine, et mélanger rapidement. On obtient un élange très sec et un peu granuleux. Sans cesser de mélanger aujouter le lait petit à petit. Le mélange va progressivement s'epaissir et des grumeaux vont se former sur le fond de la casserole. Continuer de mélanger et de diluer les grumeaux. L'objectif est d'obtenir un liquide de l'épaisseur d'un coulis de fruits. Gouter la béchamel et assaisoner (sel poivre) à son goût. Si le mélange est trop farineux rajouter du lait.

- Ajouter la moitié de la bechamel au mélange épinards, jambon, fromage, et repartir le mélange dans les cannelonis.

- Dan un plat à four, mettre 3 cuillères à soupe de bechamel. Répartir les canneloins et recouvruir du reste de la bechamel. Mettre un peu de fromage rapé pour gartiner.

- Mettre à four chaud (200°C) pendant 30-40 minutes, et c'est prêt!